Barolo à mesa, sempre bom. Com cordeiro, melhor ainda

Paleta desossada de cordeiro, com batatas gratinadas. Terraço Itália

O Piemonte é uma das regiões vinícolas mais importantes da Itália, com muita história e alguns vinhos míticos, como o Barolo. Ele é essencialmente gastronômico, com uma acidez límpida e taninos finos, ótimo para acompanhar boas carnes. Nem sempre com preço acessível, ele passeia pelo imaginário de muita gente e, às vezes, surge uma boa oportunidade para experimentá-lo. É o caso do jantar no próximo dia 16 de maio, às 20h00, no Terraço Itália, onde dois vinhos dessa denominação de origem italiana, junto com outros da mesma região, estarão acompanhando pratos do chef toscano Pasquale Mancini.

Os vinhos são da vinícola piemontesa Gianni Gagliardo, da comuna de La Morra, em parceria com a importadora World Wine. Por R$ 220,00 por pessoa + 12% de taxa de serviço, o jantar inclui drinque de boas-vindas, seguindo com Arancini di Gorgonzola dolci e Barbera D’Alba Madama 2015; Melanzane in crema di Parmigiano com Nebbiolo D’Alba San Ponzi 2013; Risotto allo zaferano, piselli e ragù de ossobuco com Barolo Suoi 2013 e Spalla d’agnello disossata con patate gratinate (foto) com Barolo DOCG 2009, vinho com pontuações acima de 90 pontos de críticos influentes. Sobremesa: Semifreddo di zabaione con amarena. Reservas: (11) 2189-2929

Terraço Itália

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